苹果市场焕发生机 价格能否一路高歌
——2016年8月份苹果行情回顾暨9月份苹果市场分析预测

　　一、8月份苹果市场回顾

　　本月(2016/8/01——2016/8/31)早熟苹果全面上市，价格经历了“高峰”和“低谷”，嘎啦虽迎开门红，但质量不佳难掌大局，终究是难以摆脱量增价跌的命运。高档市场仍靠冷库富士支撑，为价格翻身赢得一线“升机”。

　　【价格分析】

　　嘎啦质量不佳，冷库富士“坐吃山空”，库存苹果逐渐被消耗殆尽，货源逐渐吃紧，给了冷库富士一翻身之机，22日之前冷库价格以阴跌为主，22日之后冷库富士价格直线飙升。如(图一)所示，月初，冷库80#起步苹果价格在2.41元/斤左右，月末价格在3.34元/斤左右，月内上涨38.59%。

　　

 

　　运城嘎啦果虽然抢得早市，价格有一个良好的开端，但随着上市量的增加与高温少雨天气的持续，嘎啦果上色缓慢、底色发黄成为影响价格的硬伤，价格跌势难掉头。市场上发河南农村市场的商贩成为买货主力，价格便再无翻身之地。由(图二)可知，月初，嘎啦光果65#以上价格在1.50元/斤左右，月末价格在0.45元/斤左右，月内下跌70%。

　　

 

　　【行情综述】

　　山东、甘肃、山西、陕西打响高温持久战，对于正处于上色关键期的嘎啦无疑是毁灭性的打击，嘎啦“返青”成为一种普遍现象。冷库富士有序出库，在多方面的利好支撑下，成功打了一个漂亮的“翻身仗”。

　　早熟苹果方面：

　　本月嘎啦果交易因上市时间不同可分为两大阵营，现根据交易时间的不同分阶段进行描述：

　　第一部分(8月1日-8月21日)，运城、咸阳、渭南大荔、河北辛集、山东冠县等多个产地嘎啦果于七月底上市，在本月上旬进入上货高峰期，市场交易人气得以重聚，但随着上市期的推进，高温干燥天气对嘎啦的影响也日渐凸显。13日之前，嘎啦价格的“跳水”主要是由于上货量的不断放大，导致供需关系失衡，价格震荡调整。而13日之后，嘎啦普遍出现底色发黄现象，部分纸袋果甚至出现“返青”，质量距离高档货标准越来越远，船大难调头，价格已回天乏力。

　　第二部分(8月22日-8月31日)，雨过天晴，栖霞及其周边、洛川及其周边县城嘎啦上市序幕正式拉开。雨后嘎啦红度虽然有所提高，但在高温炙烤之下干旱依旧，嘎啦上色情况仍不理想。烟台栖霞“水烂点”情况严重，主要是前期高温嘎啦受到生理伤害，洛川虽然未出现此类现象，但优质嘎啦货源一车难求，红度不高底色发黄成为主要问题。因质量问题，嘎啦价格两极分化严重，优质货源价格坚挺甚至在后期出现上翘情况，而残次果价格处于不断下跌状态。

　　冷库苹果方面：

　　冷库苹果由月初气调库难开到月末的价格飙涨是多方面共同作用的结果，八月上旬，冷风库尚有余货，且价格仍处于阴跌阶段，由于气调库苹果成本较高，果商多持观望心理，不敢贸然开库。中旬冷风库苹果剩余不多，为避免最后赔损更多，气调库开始低价出货，而此阶段正好是运城、咸阳等地嘎啦“返青”阶段，高档市场只能调取冷库富士补充市场，使得气调库苹果得以平稳出库。下旬，冷库富士见底，栖霞、洛川嘎啦质量不佳，市场上货源现象吃紧，果商趁机抬价出售，价格飙涨(其中也有部分客商担心后期红将军质量同样不佳，见冷库富士价格上涨，担心后期价格更高，提前预定中秋节用货，助推价格上涨)。

　　二、2016年8月份苹果市场行情分析

　　1、下旬冷库苹果价格出现直线上涨的原因：

　　1)优质货源吃紧，供不应求。本月下旬，冷库富士基本见底，冷库中剩余少量货源大部分也都已被提前预订，合适货源难寻。而嘎啦质量不佳，市场上可供交易的优质货源紧缺，发市场客商为维持正常运营，到处寻找优质货源。

　　2)成本制约。市场上出售的80#以上货源去年秋天入库价格普遍在3.50元/斤以上，入库成本普遍在4.00元/斤以上，为减少亏损，果商见余货不多趁机抬价。

　　2、月末红将军、早熟富士苹果开秤价格与去年持平的原因分析：

　　1)嘎啦苹果优质好货一车难求。栖霞、洛川及其周边附属产区嘎啦多存在底色发黄，质量不佳问题。

　　2)冷库富士价格飙涨。冷库富士价格的飙涨，抬高人们对于产新苹果的价格预期。

　　3)提前上市，补充市场缺口。在嘎啦货源吃紧、冷库富士飙涨的情况下，一部分采购商不得不将手伸向尚未完全上色的红将军苹果，直接给出去年同期最高价，吸引果农将苹果提前出售。

　　三、2016年9月份苹果市场行情预测

　　9月中旬是中国的传统佳节——中秋节，同样也是苹果销售的“黄金期”，大多数批发商在中秋节前十天左右便开始备货，虽然国家反腐力度较大，事业单位发福利对于苹果的需求量大量缩水，但这并不影响消费者对礼盒苹果的消费热情，对于苹果礼盒的需求将逐渐释放。

　　综上所述，中果网(www.pingguo7.cn)预测，中秋节之前，中熟苹果价格出现大幅度下跌的几率较小，而中秋节之后，需求缩水，而货源供应依旧充足，加上富士即将登场，价格或出现下滑。