苹果此消彼长 后市行情将如何推演
　　　　　　　　　　　——2016年7月份苹果行情回顾暨8月份苹果市场分析预测

　　一、7月份苹果市场回顾

　　本月(2016/7/01——2016/7/31)苹果虽然在水果市场仍占有一席之地,但地位已大不如前,冷库苹果交易不温不火,而早熟苹果虽然为产区带来一定的人气,但受货源不足的影响,对交易的提振作用有限。八月早已不是冷库苹果的天下,早熟苹果的上市能否为疲软的苹果市场带来转机?

　　【价格分析】

　　烟台栖霞冷库苹果货源供应充足，不断袭来的热浪让果商出货意愿增强，而批发商对于采购兴趣索然，价格不断偏弱走低。如(图一)所示，冷库80#起步苹果平均价格由上月的2.84元/斤左右下跌至2.48元/斤左右，月内价格下跌0.36元/斤左右，价格下跌12.68%，与去年同期的4.59元/斤相比，同比下降约45.97%。

　　淄博沂源冷库货源逐渐扫尾，冷库中可供挑选的货源减少，加上气温不断升高，让发市场老客采购意兴阑珊，冷库人气渐散，价格呈下跌之势，虽然月末有一批好货入市提振价格，但也难逃跌价命运。由(图二)可知，冷库纸袋75#以上不封顶货源平均价格在1.81元/斤左右，与上月平均价格2.10元/斤左右相比，环比下跌13.81%。与去年同期的2.59元/斤相比，同比下跌约30.12%。

　　【行情综述】

　　按照正常年份，七月份早已该是早熟苹果的天下，冷风库苹果已然是青黄不接的状态，而批发商为了维持正常运营，不得采购高价的气调库苹果价格。今年西北地区冷风库苹果推迟一个多月扫尾，山东地区冷库中更是货源供应充足，而市场处于需求淡季，苹果以价换量对行情难有较大刺激。

　　冷库苹果方面：

　　本月冷库苹果价格走势大致可以分为由跌到稳两个阶段，现以山东价格变动为节点描述本月行情变化：

　　第一部分(7月1日-7月16日)，烟台栖霞交易价格处于慢滑状态，部分冷库着急吐货与果商急于将手中货源套现，大多通过让价促销的方式来获取出货机会，果商的普遍降价形成多米诺骨牌反应，交易价格在区间内不断下靠。月初，80#以上一般货源主流价格在2.50-2.60元/斤，优质货源价格在2.70-2.80元/斤;而到月中，一般优质货源主流价格已下跌至2.40-2.50元/斤，一般清底货价格在1.00-2.00元/斤不等，价格参差不齐。淄博沂源行情在六月已经开始偏弱，七月初本地毛桃的上市冲垮了果商的最后一道心理防线，价格快速下跌。陕西洛川与甘肃静宁冷库中采货人气日渐散去，果商出货心理发生变化，交易价格出现偏弱，其中静宁人大镇价格下跌最为明显。

　　第二部分(7月17日-7月31日)，随着库存货源的收紧与西北地区库底货源的扫尾，部分批发商为维持日常运营，不得不前来山东采购，烟台栖霞冷库门前的采购客商人数有小幅增加，市场悲观氛围变淡，价格止跌趋稳。

　　早熟苹果方面：

　　藤木一号于本月上旬逐渐下市，在经历的短暂的空档期之后，渭南大荔与运城临猗青嘎啦率先上市交易。青嘎啦主要在产区周边市场出售，市场需求量有限，价格缺少上行动力。中旬，苹果产地天气一改前期的“惜雨如金”，天气阴阴沉沉，降雨断断续续，给着急上色的美八、嘎啦带来利好。下旬，美八、嘎啦上市货源虽未出现“井喷式”增长，但市场上高顶、树梢红果交易已然拉开，价格65#以上不封顶货源价格普遍在1.80元/斤左右，较去年同期高出0.50-0.60元/斤。

　　二、2016年7月份苹果市场行情分析

　　1、冷库苹果价格稳中偏弱的原因分析：

　　1)供大于求。按照正常年份，冷风库苹果在七月底便会扫尾结束，不会影响八月初气调库的开库价格。而今年七月底冷风库仍有一成以上的货源，剩余货源仍够再交易一个月的时间，导致气调库无法正常开库出售，不得不将货源继续延期。

　　2)成本制约。市场上出售的80#以上货源去年秋天入库价格普遍在3.50元/斤以上，入库成本普遍在4.00元/斤以上，大部分果商平均亏损1.50元/斤甚至更多。

　　2、早熟苹果起价高于去年的原因分析：

　　1)早熟苹果货源少。今年陕西、山西、山东大部分地区普遍反映嘎啦果坐果率较低，产量较去年减少20%以上。

　　2)干旱导致早熟苹果大量上市推迟。七月上旬，苹果产地普遍干旱，不利于早熟苹果上色，而雨后天气阴阴沉沉缺少烈日暴晒，挂红速度较慢。

　　3)质量较好。由于树上苹果数量少，养分充足，大部分苹果个头大较大，加上前期高温少雨，早熟苹果未像去年一样遭受病害影响，外观品质较高。

　　三、2016年8月份苹果市场行情预测

　　综上所述，中果网(www.pingguo7.cn)预测，八月份冷库苹果已是强弩之末，后期价格和销量都有下滑的可能;而早熟苹果上货量和交易量都处于上升阶段，新一轮的苹果季拉开帷幕，嘎啦、美八苹果将大量上市，产区市场重新恢复活跃，上货量和交易量都将大增;中期，中熟品种红将军、新红星等品种有望面世，对前期上市的早熟苹果以补充，由于整体货源较为充足，加上有冷库苹果货源拖后腿，早熟苹果价格或将出现先高后低的走势。