一、7月份苹果市场回顾

　　本月(2017/7/01—2017/7/30)，苹果交易进入了真正意义的大后期，受前期产区以及销区持续降雨影响，苹果整体交易比较清淡，产区客商零星，采购不多，销区走货也格外迟缓。后期，随着山东产区降雨逐渐减少，烟台栖霞地区客商开始陆续增多，交易开始加快，好货价格稳定，一般以及差货多是以质论价。山东沂源、日照等其余产区进入了扫尾阶段，客商看货给价，占有交易的主动权。山西以及陕西嘎啦青果小批量上市，价格有刚开始的1.00元/斤左右下滑至0.80元/斤左右，多发往周边以及华南省份。

　　【价格分析】

　　本月，在中前期，烟台栖霞降雨频繁，当地旱情得到有效的缓解，但同时，受降雨影响，销区走货缓慢，客商在产区采购的积极性也受到影响，整体交易比较清淡。随着时间的推移，果农急售的心理开始加剧，虽在成交中多是以质论价，但整体成交价格却呈慢滑态势。冷库纸袋红富士80#以上一二级价格由2.70元/斤左右下滑至2.65元/斤左右。到了后期栖霞地区降雨减少，赶来采购的客商人数开始增多，走货加快，成交以质论价成为常态。受质量下滑的影响，客商货价格开始松动，成交价格略有下滑，但质量过硬的好货价格仍然稳定。栖霞气调库少量开库，价格略高，成交价格在3.00-4.20元/斤，走货速度较为一般。

(图一)栖霞苹果价格走势

　　本月，沂源地区降雨天气也比较频繁，交易比较清淡。同时，随着货源减少，质量下滑，客商采购积极性也开始降低，走货不快。因行情较差，随着时间推移，果农急于走货的心理加剧，这也使得客商在交易中把握主动，在议价成交中压价强硬，成交价格持续慢滑，由前期2.05元/斤左右持续慢滑至1.50元/斤左右，质量不同，价格差异也比较明显。到了后期，除个别冷库仍有超过上百万库存外，多数冷库都进入了最后的扫尾阶段，但因后期走货缓慢，预计当地交易仍可持续一段时间。沂源地区有少量气调库，但因近期行情不佳，均未开库交易。

 
(图二)山东沂源苹果价格走势

　　二、7月份苹果行情描述

　　(一)第一阶段(7.01-7.20)，产区销区多降雨，苹果交易埋阴霾。

　　在本月中前期，北方产区以及南方销区均遭受长时间降雨天气，对水果交易产生不利影响。南方跟谁过批发市场多是露天档口，持续降雨使得苹果走货格外缓慢。而产区交易也显得格外清淡，成交以质论价，客商趁机强势压价，成交价格持续慢滑。

　　(二)第二阶段(7.20-7.31)，降雨停歇，烟台栖霞交易加快，山东其余产区继续清理尾货。

　　降雨过后，烟台栖霞地区客商人数开始增多，走货速度加快，客商好货价格稳定，但一般货因质量下滑，成交价格略有走低，果农货成交多以质论价，整体价格相对平稳。山东沂源、日照等地持续清理尾货，成交多以质论价为主。

　　三、7月份苹果行情分析

　　七月份，全国多地进入了多雨季节，南方销区以及目前主要的货源地山东产区均遭受持续的降雨天气，由于目前南方地区多数批发市场均为露天档口，降雨使得市场交易变得格外清淡，走货缓慢，这样的行情反馈到产区，使得产区交易也显得比较清淡，加上降雨影响，客商人数不多，苹果交易冷冷清清。后期，降雨稍有停歇，加上桃子、西瓜的交易进入后期，货量减少，价格略有上涨，使得赶来产区采购的客商持续增多，尤其是烟台栖霞地区，走货行情持续好转，但相比往年仍有差距，这也使得目前产区的成交价格并未有向好的迹象，甚至因质量下滑，价格有小幅滑落。气调库陆续有少量交易，但价格多在3.00-4.20元/斤，因价格略高，交易情况一般。

　　在山西、陕西等多地的早熟苹果少量上市，藤木、辽伏在月中开始逐渐退出市场，美八、青嘎啦开始上市，因行情一般，产地价格由1.00元/斤左右下滑至0.80元/斤左右，多发往周边市场以及华南等省份。

　　四、往年8月份苹果行情回顾

　　去年8月(2016/8/01——2016/8/31)早熟苹果全面上市，价格经历了“高峰”和“低谷”，嘎啦虽迎开门红，但质量不佳难掌大局，终究是难以摆脱量增价跌的命运。高档市场仍靠冷库富士支撑，为价格翻身赢得一线“升机”。

　　早熟苹果方面：

　　本月嘎啦果交易因上市时间不同可分为两大阵营，现根据交易时间的不同分阶段进行描述：

　　第一部分(8月1日-8月21日)，运城、咸阳、渭南大荔、河北辛集、山东冠县等多个产地嘎啦果于七月底上市，在本月上旬进入上货高峰期，市场交易人气得以重聚，但随着上市期的推进，高温干燥天气对嘎啦的影响也日渐凸显。13日之前，嘎啦价格的“跳水”主要是由于上货量的不断放大，导致供需关系失衡，价格震荡调整。而13日之后，嘎啦普遍出现底色发黄现象，部分纸袋果甚至出现“返青”，质量距离高档货标准越来越远，船大难调头，价格已回天乏力。

　　第二部分(8月22日-8月31日)，雨过天晴，栖霞及其周边、洛川及其周边县城嘎啦上市序幕正式拉开。雨后嘎啦红度虽然有所提高，但在高温炙烤之下干旱依旧，嘎啦上色情况仍不理想。烟台栖霞“水烂点”情况严重，主要是前期高温嘎啦受到生理伤害，洛川虽然未出现此类现象，但优质嘎啦货源一车难求，红度不高底色发黄成为主要问题。因质量问题，嘎啦价格两极分化严重，优质货源价格坚挺甚至在后期出现上翘情况，而残次果价格处于不断下跌状态。

　　冷库苹果方面：

　　冷库苹果由月初气调库难开到月末的价格飙涨是多方面共同作用的结果，八月上旬，冷风库尚有余货，且价格仍处于阴跌阶段，由于气调库苹果成本较高，果商多持观望心理，不敢贸然开库。中旬冷风库苹果剩余不多，为避免最后赔损更多，气调库开始低价出货，而此阶段正好是运城、咸阳等地嘎啦“返青”阶段，高档市场只能调取冷库富士补充市场，使得气调库苹果得以平稳出库。下旬，冷库富士见底，栖霞、洛川嘎啦质量不佳，市场上货源现象吃紧，果商趁机抬价出售，价格飙涨(其中也有部分客商担心后期红将军质量同样不佳，见冷库富士价格上涨，担心后期价格更高，提前预定中秋节用货，助推价格上涨)。

(图三)2016年7月份烟台栖霞苹果价格走势

　　五、2017年8月份苹果市场行情预测

　　进入8月，桃子以及西瓜的货量有所减少，但供应量依旧高于需求量，苹果交易依然面对极大的压力，加之红嘎啦也将在本月开始上市，在目前不景气的水果市场上，红嘎啦的价格将不会高于往年。冷库货源目前虽然不多，但受制于走货速度，整体交易仍将持续一段时间，在以质论价的常态下，成交价格将越发混乱。气调库将在本月开始集中交易，但在目前清淡的市场行情下，高价的气调库苹果恐怕将面临极大的压力。中果网(www.pingguo7.cn)预测，8月份，冷库苹果好货价格将以稳为主，一般货以及差货以质论价，但随着时间推移，成交价格将依旧保持慢滑的态势。红嘎开始陆续上货，价格将与往年基本一致，或略低于去年水平。气调库因成本问题，价格将依旧偏高，但在走货压力下，成交价格恐将出现一定下滑。