中果网（www.pingguo7.cn）了解到，红肉苹果是由瑞士水果育种专家马库斯特科波花了近20年时间培育而成的，他为此苹果取名为红色之爱。这种苹果一般在九月中下旬成熟，成熟的果实跟番茄有些相似。其果皮全面玫瑰红色，富有光泽、漂亮至极，而更为吸引人的是他的果肉到果核也是呈玫瑰红色、娇艳欲滴令人望而垂涎。而且果实切后不变色，无论烹饪还是榨汁，色彩都保持鲜红，还可以从中提取红色花青素用于食品加工产业。

　　再说说它的口感和食用价值吧，它的果肉细密硬脆、汁多，具有浓郁的香味，口感极佳、品质及上，而且还耐储运。更为可贵的是他其果肉含有很高的抗氧化物质。经常食用能增强体质、延年益寿是非常好的保健果品，罕见的果中珍品。

　　另外它的果树还具有一定的美化环境、观赏价值。是难得的林果兼优品种。

　　（来源：中国农业网 ）　【原题目：红色之爱－红肉苹果】